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Das ist der beste Bäcker der Schweiz

Die nationale Branchenauszeichnung «Bäckerkrone» geht dieses Jahr an Fabian Füger aus Steinach. Er und seine «Bäckerei Füger Handmade» werden für ihre Ideen und ihre Professionalität ausgezeichnet.

«Es fühlt sich grossartig an, die ‘Bäckerkrone’ zu gewinnen»

Fabian Füger

Er habe sonntags noch gedacht, dass das Rennen ziemlich eng werden dürfte. Kurz nach Fügers Gewinn liessen die Reaktionen nicht lange auf sich warten: «Die Leute aus der Branche haben unheimlich Freude.» Er habe aus der ganzen Schweiz Gratulationen bekommen, sogar aus der Westschweiz.

Überzeugt haben die Jury die innovativen Ideen des Ostschweizer Berufsmanns. Hier wird das Bäckerhandwerk mit viel Leidenschaft und Berufsstolz «live» gelebt. Die Teige werden schonend hergestellt und in «Barrique»-Holzfässern – in der sogenannten «Wellnesszone» – über 16 Stunden gelagert. So wird den Broten ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis verliehen und sie bleiben lange frisch. Die Rohstoffe – Mehl, Bodenseewasser, Backhefe und Salz – stammen aus der Region.

Die «Bäckerei Füger Handmade» in Steinach überrasche ihre Gäste immer wieder aufs Neue mit innovativen Einkaufs- und Genusserlebnissen, heisst es in der Medienmitteilung des SBC. Die Kunden geniessen vielfältige Sonntagsbrunchs und können ihre Liebsten mit einem in der «Handmade-Bäckerei» selbst gebackenen Brot-Herz überraschen.

Lesen Sie hier den vollständigen Beitrag von FM1 today.

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